পবিত্র ঈদুল আজহা ঘিরে ঘরে ঘরে মাংসের আয়োজন থাকে। কোরবানির মাংস আত্মীয়-স্বজন ও দরিদ্রদের মধ্যে বণ্টনের পাশাপাশি পরিবারের সদস্যদের খাবার তালিকাতেও বাড়তি স্থান পায়। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর অনেকেরই পেটের নানা সমস্যা দেখা দেয়—যেমন ডায়রিয়া, পেট ব্যথা বা হজমের গোলযোগ।

চিকিৎসকদের মতে, এসব সমস্যাকে হালকা করে দেখার সুযোগ নেই। এর পেছনে শরীরের বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া বা অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যঝুঁকি কাজ করতে পারে।

কেন পেটের সমস্যা হয়

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু মানুষের শরীরে লাল মাংসের নির্দিষ্ট উপাদানের প্রতি অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। ‘আলফা-গাল সিন্ড্রোম’ নামে পরিচিত এই অ্যালার্জির কারণে মাংস খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা পর ডায়রিয়া, পেট ব্যথা, বমিভাব, ত্বকে ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে এটি জীবনঝুঁকিও তৈরি করতে পারে।

এ ছাড়া অনেকের শরীর চর্বি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার সহজে হজম করতে পারে না। ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস, অস্বস্তি কিংবা পাতলা পায়খানার মতো সমস্যা দেখা দেয়। সাধারণত খাবারের কিছু সময় পরই এসব উপসর্গ শুরু হয়।

অন্যদিকে মাংস সংরক্ষণ বা রান্নায় অসতর্কতাও বড় কারণ। ঠিকমতো সংরক্ষণ না করা বা অপর্যাপ্তভাবে রান্না করা মাংসে জীবাণু জন্মাতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হয়। এতে বমি, ডায়রিয়া, পেট ব্যথা ও দুর্বলতা দেখা দিতে পারে।

চিকিৎসকেরা আরও জানান, পিত্তথলি বা অগ্ন্যাশয়ের সমস্যার ক্ষেত্রেও চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পর হজমে জটিলতা দেখা দেয়। এতে পাতলা মল, ক্ষুধামন্দা, ওজন কমে যাওয়া বা ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়ার মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

কী করবেন

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঈদের সময় মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমিতি বজায় রাখা জরুরি। একসঙ্গে অতিরিক্ত মাংস না খেয়ে ভাগ করে খাওয়াই ভালো।

খাবার ভালোভাবে রান্না করা এবং নিরাপদে সংরক্ষণ করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রিজে রাখার আগে মাংস পরিষ্কার ও সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।

পাশাপাশি আঁশযুক্ত খাবার, শাকসবজি ও পর্যাপ্ত পানি গ্রহণ করলে হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক থাকে।

কখন চিকিৎসকের কাছে যাবেন

যদি দীর্ঘসময় ডায়রিয়া থাকে, উচ্চ জ্বর দেখা দেয়, পানিশূন্যতা তৈরি হয় বা অস্বাভাবিক উপসর্গ দেখা যায়, তাহলে দেরি না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সচেতনতা ও সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলে ঈদের আনন্দের পাশাপাশি সুস্থতাও নিশ্চিত করা সম্ভব।