সর্বশেষ খবর

রাতে ভাত খাওয়া ভালো নাকি ক্ষতি, কী বললেন পুষ্টিবিদ

‘মাছে-ভাতে বাঙালি’―প্রবাদটি আমাদের সংস্কৃতির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে রয়েছে। পৃথিবীর যে প্রান্তেই থাকুক না কেন, ভাতের বিকল্প যেন বাঙালির কাছে আর কিছুই হতে পারে না। যত সুস্বাদু বা দামি খাবারই খাওয়া হোক না কেন, শেষ পাতে অন্তত অল্প একটু ভাত না খেলে ঠিক তৃপ্তি মেলে না। ভাত মূলত শরীরের জন্য বেশ উপকারী একটি খাবার। আর এই কারণেই সকাল, দুপুর কিংবা রাত—সব বেলাতেই আমাদের ভাতের ওপর নির্ভরতা বেশি। বিশেষ করে অনেকের আবার রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে পেট পুরে ভাত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে, যা না হলে নাকি তাদের ঠিকঠাক ঘুমই আসে না।ভাত উপকারী হলেও ইদানীং সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে কিছু স্বঘোষিত বিশেষজ্ঞ দাবি করছেন যে, রাতে ভাত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। এই নিয়ে সাধারণ মানুষের মনে নানা বিভ্রান্তি ও মতবিরোধ তৈরি হয়েছে। কেউ এর পক্ষে কথা বলছেন, কেউ আবার বিপক্ষে যুক্তি দিচ্ছেন। তবে প্রকৃত সত্যটা আসলে কী? ভারতের কলকাতা শহরের বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার এই বিষয়ে বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা দিয়েছেন।ভাতের পুষ্টিগুণএই পুষ্টিবিদ জানান, দিনভর কঠোর পরিশ্রমের পর শরীরের ক্ষয়পূরণ ও শক্তির প্রয়োজন হয়। ভাতে বিদ্যমান উচ্চমাত্রার...